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Chili Con Grünkern
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Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
45
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Zutaten
0,5x
1x
2x
1
EL
Olivenöl
3
rote Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
1
rote Paprika
1
Karotte
1
EL
Chili-Pulver
1 1/2
EL
Oregano
1
EL
Gemahlener Kreuzkümmel
1
TL
Edelsüß Paprika
1/2
TL
Zimt
Eine Prise Cayenne-Pfeffer
400
g
Tomatensauce
mit Stücken
200
g
Grünkern
200
g
Kichererbsen
aus der Dose
150
g
Linsen
aus der Dose
500
ml
Wasser
10
g
vegane dunkle Schokolade
Salz
Pfeffer
zum Garnieren (optional):
Limette
Frische Kräuter wie glatte Petersilie
Koriander oder Schnittlauch
Im Ofen geröstete Kichererbsen
Avocado-Scheiben
Zubereitung
Die Zwiebeln, die Paprika und die Karotte in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
In einem großen Topf, das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten bzw. glasig dünsten.
Die Paprika und die Karotten hinzu geben und weiter braten. Anschließend die Gewürze dazu geben und alles gut verrühren.
Die Tomatenstücke, den Grünkern sowie das Wasser hinzugeben. Alles aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Die Kichererbsen dazu geben und weiter 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Linsen hinzu geben und nochmals 5 Minuten kochen.
Gebe die Schokolade hinzu, rühre bis sie geschmolzen ist und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere das Chili mit einer Limettenspalte und zum Beispiel mit frischen Kräuten oder im Ofen gerösteten Kichererbsen.