In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und das Salz vermischen.
Die Margarine mit in die Schüssel geben und alles gut verkneten.
Forme aus dem Teig eine Kugel, wickel diese in Frischhaltefolie und stelle das ganze für eine Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vor.
Nun wird die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreut und der gekühlte Teig wird so dünn wie du möchtest ausgerollt. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen.
Lasse die Plätzchen entweder auf dem Blech oder auf einem Kuchengitter etwas abkühlen. Anschließend kannst du sie in einer Keksdose aufbewahren.