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Petersilienwurzelpüree
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Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Küchenausstattung
Kartoffelstampfer
Zutaten
0,5x
1x
2x
800
g
Petersilienwurzel
100
ml
Mandelmilch
50
g
vegane Margarine
1
Msp.
gemahlene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Petersilienwurzeln schälen und in Würfel schneiden.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Gemüse-Würfel darin 25 Minuten garen.
Wasser abgießen. Mandelmilch zu den Petersilienwurzelwürfeln geben und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Vegane Margarine unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.