Die Kartoffeln kochen und entweder im Anschluss pellen oder vorher schälen. Die gekochten Kartoffeln werden mit einer Gabel oder Kartoffelpresse fein zerdrückt.
Vermenge in einer Schüssel die Kartoffelmasse mit Mehl, Backpulver, Salz und Rosmarin. Gebe nach und nach Wasser hinzu und knete das ganze zu einem glatten Teig. Je nach Kartoffelsorte, kann die Wassermenge variieren.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche formst du aus dem Teig ca. 6 Fladen.
Nehme eine Grillpfanne und erhitze auf mittlerer Temperatur etwas Öl. Gebe die Fladen hinzu und grille diese von beiden Seiten goldbraun.